Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu?
Giriş23 Aralık 2016
Güncelleme10 Nisan 2023
![Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu? Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu?](https://cdn.uskudar.edu.tr/uploads/images/2016/12/23/800/uskudar-universitesi-tubitak-kefir-hatice-kubra-gokalp-02.jpg)
Üsküdar Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp’ın kefir üzerinde yaptığı çalışmalar TÜBİTAK tarafından desteğe layık görüldü. Gökalp’in çalışması sona erdiğinde, kefirin bilişsel fonksiyonlar, hafıza ve öğrenme üzerindeki etkisi ortaya çıkacak.
Laboratuvar ortamında deney hayvanlarında doğal yaşlanma modeli oluşturan Üsküdar Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp, “kefir ve beynin yaşlanması” ilişkisini araştırıyor.
Gökalp, kefirin antioksidan etkisi ve beynin yaşlanmasıyla ilgili araştırmalarını uzun zamandır sürdürüyor. Çalışmaları TÜBİTAK tarafından takibe alınan Gökalp, araştırmasını daha ileri düzeye götürmek için maddi desteğe layık görüldü.
![Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu? 2 Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu? 2](https://cdn.uskudar.edu.tr/uploads/images/2016/12/23/800/uskudar-universitesi-tubitak-kefir-hatice-kubra-gokalp-01.jpg)
Çalışmada beyinde yaşlılığa neden olan oksidatif stres ve nörodejenerasyona karşı koruyucu etki göstereceğini düşündükleri ‘Kefir’ olarak bilinen fermente edilmiş süt ürününün kullanılacağını belirten Yrd. Doç. Dr. Emel Kaşıkçı, şunları söyledi:
“Bu ürünün sağlığa faydalı etkileri biliniyor ve yüzyıllardır insanlar tarafından tüketiliyor. Ancak beyindeki etki mekanizması henüz tam olarak anlaşılamamıştır. Bu amaçla çalışmanın literatüre katkıda bulunacağını, aynı zamanda kefirin kolay elde edilmesi, ticari olarak maliyetinin düşük olması sebebiyle günlük beslenmeye kolayca ilave edilebilmesi sonucu insan sağlığı için önemli bulgular sunacağını düşünmekteyiz.”
- En son haberler
- Mühendislik öğrencilerinden savunma sanayi için önemli hamle…23 Temmuz 2024
- Sokak hayvanlarına sahip çıkmak hem dini hem insani bir görev!23 Temmuz 2024
- Hamilelikte hormonal değişiklikler ağız sağlığını tehdit ediyor!23 Temmuz 2024
- Türkiye ile Amerika ilişkilerinde son süreçte belirleyici olan aktör Ankara!23 Temmuz 2024
- Prof. Dr. Nazife Güngör: “Doğru tercih için gerçekçi hedef”23 Temmuz 2024
- Sıcak havalarda neden daha çabuk sinirleniyoruz?23 Temmuz 2024
- Tercih fuarında bu yıl da Üsküdar’a yoğun ilgi…22 Temmuz 2024
- Üsküdar Üniversitesi’nden TBMM’ye Sokak köpeklerine dair yasal değişiklikler için öneriler!22 Temmuz 2024
- 2024-YKS tercih süreci başladı!22 Temmuz 2024
- Başarılı bir meslek yaşamı için doğru tercih nasıl yapılmalı?21 Temmuz 2024