Kefir yaşlanmayı geciktiriyor mu?
Giriş23 Aralık 2016
Güncelleme10 Nisan 2023

Üsküdar Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp’ın kefir üzerinde yaptığı çalışmalar TÜBİTAK tarafından desteğe layık görüldü. Gökalp’in çalışması sona erdiğinde, kefirin bilişsel fonksiyonlar, hafıza ve öğrenme üzerindeki etkisi ortaya çıkacak.
Laboratuvar ortamında deney hayvanlarında doğal yaşlanma modeli oluşturan Üsküdar Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp, “kefir ve beynin yaşlanması” ilişkisini araştırıyor.
Gökalp, kefirin antioksidan etkisi ve beynin yaşlanmasıyla ilgili araştırmalarını uzun zamandır sürdürüyor. Çalışmaları TÜBİTAK tarafından takibe alınan Gökalp, araştırmasını daha ileri düzeye götürmek için maddi desteğe layık görüldü.

Çalışmada beyinde yaşlılığa neden olan oksidatif stres ve nörodejenerasyona karşı koruyucu etki göstereceğini düşündükleri ‘Kefir’ olarak bilinen fermente edilmiş süt ürününün kullanılacağını belirten Yrd. Doç. Dr. Emel Kaşıkçı, şunları söyledi:
“Bu ürünün sağlığa faydalı etkileri biliniyor ve yüzyıllardır insanlar tarafından tüketiliyor. Ancak beyindeki etki mekanizması henüz tam olarak anlaşılamamıştır. Bu amaçla çalışmanın literatüre katkıda bulunacağını, aynı zamanda kefirin kolay elde edilmesi, ticari olarak maliyetinin düşük olması sebebiyle günlük beslenmeye kolayca ilave edilebilmesi sonucu insan sağlığı için önemli bulgular sunacağını düşünmekteyiz.”
- En son haberler
- İnsan beynini taklit nereye evrilecek tartışıldı…05 Eylül 2025
- Dijital demans çocukları tehdit ediyor!05 Eylül 2025
- Her mevsim sağlıklı ve ışıltılı bir cilt mümkün…05 Eylül 2025
- Diş hekimi korkusuna sanal gerçeklik çözümü!04 Eylül 2025
- Üsküdar Üniversitesi ile Wonkwang Üniversitesi arasında iş birliği protokolü imzalandı04 Eylül 2025
- Türkiye'de 10 yılda suç oranları yüzde 108 arttı!04 Eylül 2025
- Bağımlılık, bir ‘tercih’ değil!03 Eylül 2025
- Teknoloji bağımlılığı omurgayı çökertiyor!03 Eylül 2025
- Yıkımlar; planlı, kontrollü ve güvenli yapılmalı!03 Eylül 2025
- Sağlıklı beslenme okul başarısını artırıyor!02 Eylül 2025